PHILOSOPHY
carnaのこだわり
INGREDIENT
食材のこだわり
carnaでは、「安心して食べられること」と「身体へのやさしさ」を何より大切にしています。
素材選びから調理法まで、細部にこだわり抜いています。
1 .オーガニック / 無添加
できる限り自然に近いかたちの食材を使用し、余計なものは加えません。
オーガニック（有機）とは、化学肥料や農薬にできるだけ頼らず、自然の力を活かして育てられた食材のことです。carnaでは、身体だけでなく環境にも配慮した食材選びを大切にしています。
中華おこわで使用しているもち米は、有機JAS認証取得した農園(ひまりえん)で作られたお米です。
2.お肉へのこだわり
非遺伝子組み換え飼料（NON-GMO）で育てられ、抗生物質やホルモン剤に頼らず飼育されたお肉を選んでいます。
生産背景まで確認し、安心してお召し上がりいただけるものを使用しています。
3.お魚へのこだわり
天然の魚のみを使用しています。
自然の中で育った魚本来の美味しさを大切にし、素材の持つ旨みを活かした調理を心がけています。
4.平飼い卵へのこだわり
飼育環境や餌まで確認した平飼い卵を使用しています。
鶏ができるだけ自然に近い環境で育てられていることを大切にし、安心してお召し上がりいただけるものを選んでいます。
5.グルテンフリー・オイルフリー・カゼインフリー・砂糖不使用
小麦・乳製品・油・砂糖に頼らず、素材本来の美味しさを大切に。毎日食べても身体に負担をかけにくい食事を目指しています。
6.天然塩・素粒水・ベジブロス・発酵食へのこだわり
天然塩や素粒水、野菜の旨みを引き出したベジブロス、発酵食品を積極的に取り入れています。
素材本来の美味しさを活かしながら、ミネラルや腸内環境にも配慮した食事を大切にしています。
COOKING
調理へのこだわり
素材の力を最大限に引き出すため、調理法にも工夫を重ねています。
・食材はすべて「50度洗い」を実施
・AGE（終末糖化産物）を抑えるため、高温調理は極力行いません。
手間はかかっても、身体へのやさしさを最優先に、毎日安心して食べられるごはんを目指しています。
SAFETY
安心してお届けするために
carna organicのごはんは、堺市の製造許可を取得したキッチンにて、ひとつひとつ丁寧に調理しています。
家族に出せるものだけをお届けしたい。
そんな想いを大切にしながら、食材選びから調理工程まで細やかに配慮し、日々ごはんづくりを行っています。
オンラインショップでは、できたての美味しさをできる限りそのままお届けできるよう、真空パック・冷凍でお届けしています。
また、イベントやマルシェでは、その場でお楽しみいただける商品もご用意しています。
小麦粉などの原材料は使用せず、グルテンフリーでお作りしています。
小麦アレルギーをお持ちの方にもお選びいただけるよう配慮しています。
※すべてのアレルギーに対応した専用工場ではありません。
重度のアレルギーをお持ちの方やご不安な方は、ご購入前にお問い合わせください。